Я сотрудничаю с одним издательским домом и в одном из их журналов есть рубрика о вкусностях и поварах. Готовили они очень оригинальные блюда, где сочеталось несочетаемое (на мой взгляд), но в итоге получались шедевры!
Шеф-повар Жак Персель на своём мастер-классе готовил блюдо из фуа гра и поленты, приправленными карамелизированым луком, фруктами и мятой. Оооочень вкусно!
Сам же Жак — шеф отеля Le Jardin Des Sens, Монпелье, Франция. Имеет 2 звезды Мишлена на минуточку))